Département hygiène alimentaire

Contrôle microbiologique des denrées alimentaires.
ACM vous propose une large gamme de méthodes validées AFNOR, traditionnelles et alternatives (méthodes AFNOR d’expertise, méthodes alternatives validées ISO 16140, méthodes immunoenzymatiques,…..) pour les essais portant sur les microorganismes suivants : Flore aérobie mésophile, flore aérobie thermophile, flore lipolytique, flore psychrotrophe, listeria spp et monocytogenes, salmonella, sérotypage salmonella, pseudomonas spp, pseudomonas aeruginosa, staphylococcus présumés pathogènes, entérotoxines de staphylocoques, coliformes totaux et thermotolérants, entérobactéries, brochotrix thermosphacta, campylobacter, bacillus cereus, bacillus thermophiles, clostridium perfringens, clostridium thermophiles, clostridium tyrobutyricum, sporulés aérobies mésophiles, sporulés aérobies thermophiles, sporulés anaérobies thermophiles, vibrio pathogènes, yersinia enterocolitica, Escherichia coli O157 :H7, bifidobactérium, lactobacillus bulgaricus, lactobacillus casei, lactobacillus acidophilus, streptococcus thermophilus, streptocoques fécaux, leuconostoc, levures, levures osmophiles, moisissures,.....

Identification des bactéries et des germes fongiques.
ACM dispose de plateaux techniques équipés de dispositifs modernes et performants dans ce domaine (vitek 2, mini API).

Test de stabilité des conserves.

Etude de vieillissement.

Challenge test.
Le challenge test est une étude expérimentale qui consiste à contaminer artificiellement le produit avec un inoculum donné puis d'évaluer la croissance ou non du micro-organisme. ACM Agro développe les protocoles de challenge test en collaboration avec ses clients : type de souche (sauvage, référence), inoculum, modalités de conservation avant analyse,....

Analyse microbiologique sur emballage primaire

Recherche de micro-organismes spécifiés
dans les environnements de production.

Evaluation de l’efficacité des procédures de nettoyage
par méthode traditionnelle ou alternative.